A busca por mais eficiência, qualidade e competitividade tem impulsionado a inovação na cadeia leiteira de Ijuí e região, movimento que reflete uma tendência mais ampla, que acontece em todo o Rio Grande do Sul. Para o JM, o secretário executivo do Sindicato da Indústria de Laticínios do Rio Grande do Sul (Sindilat) e coordenador do Conseleite RS, Darlan Palharini, explica que houveram diversos avanços tecnológicos importantes nos últimos anos no setor, que vive um processo contínuo de transformação. Na avaliação de Palharini, o nível de inovação da cadeia leiteira gaúcha é muito positivo, mas ainda existem diversas desigualdades no que diz respeito ao acesso e aplicação prática de novas tecnologias. Segundo o secretário, a grande maioria das propriedades médias e grandes do Estado já incorporaram tecnologias e equipamentos mais modernos. No entanto, por outro lado, um número significativo de pequenas propriedades ainda enfrenta dificuldades para implementar estes recursos, principalmente por causa das limitações financeiras.
Cadeia leiteira busca mais eficiência e competitividade
