Como parte do espaço Inovafest, organizado durante a Expofest 2025, foi realizado o Seminário de Turismo Gastronômico, que teve como objetivo fortalecer e valorizar a gastronomia e o turismo regional. A iniciativa, promovida pelo Impulsa Ijuí, em parceria com o Sebrae, a Prefeitura de Ijuí e o Programa Inova RS, proporcionou um espaço de integração, aprendizado e articulação entre os diferentes atores do turismo de Ijuí e região. A programação contou com painéis sobre políticas públicas, capacitação e educação no turismo gastronômico. Além disso, também foram apresentados cases de empresas regionais, evidenciando boas práticas e estratégias que têm impulsionado o crescimento e a valorização do setor.
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